Mứt rong sụn khô
100% tự nhiên, không phẩm màu, không hóa chất độc hại
Mứt rong sụn là một món ăn không chỉ có thể dùng ăn hàng ngày mà còn rất phù hợp mang tặng bạn bè, người thân, đồng nghiệp trong những dịp đặc biệt. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn thú vị này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Rong sụn khô
- Đường cát trắng hoặc đường phèn
- Gừng
- Vani
- Khay hoặc khuôn để làm mứt
- Nếu bạn muốn món mứt có thêm màu sắc thì có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu tạo màu tự nhiên như: cà rốt, hoa đậu biếc, lá dứa, lá cẩm…
Nguyên liệu để làm mứt rong sụn khô
Các bước làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong sụn khô với nước từ 1 – 2 tiếng cho rong nở hoàn toàn rồi rửa sạch cho bớt độ mặn. Làm mứt rong sụn tươi cũng tương tự như làm rong sụn khử nước.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi hoặc có thể giả nhuyễn, tùy theo sở thích.
Bước 2: Đun rong sụn
Cho 1 – 2 lít nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi tiến hành cho các nguyên liệu gồm rong sụn, đường (cho một lượng vừa đủ tùy theo sở thích), vani và gừng vào. Nấu cho đến khi rong sụn tan hết. Lưu ý: chỉ nên nấu rong sụn trong vòng 1 tiếng với lửa nhỏ, tránh lửa lớn có thể gây khét ở đáy nồi.
Mẹo: Ở bước này, nếu muốn cho món mứt có màu sắc bắt mắt, bạn có thể pha nước cùng màu tự nhiên làm từ cà rốt, củ dền… rồi tiến hành đun rong sụn như ở bước 2 nhé.
Bước 3: Đổ khuôn và đem phơi nắng
Cho hỗn hợp rong sụn đã tan ở bước 2 đổ vào khuôn hoặc khay đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo để nguội rồi đem đi phơi nắng khoảng 6 – 7 nắng giòn. Bên cạnh đó, nếu muốn đẩy nhanh tiến độ thì có thể sử dụng lò sấy để sấy.
Bước 4: Thành phẩm
Sau khi phơi nắng vừa đủ, dùng dao nhỏ cắt mứt rong sụn khô thành từng miếng vừa ăn. Bảo quản mứt trong lọ thủy tinh để giữ được độ tươi ngon. Bạn đã có món mứt rong sụn khô thơm ngon, đầy màu sắc sẵn sàng để thưởng thức.
Hãy thưởng thức mứt rong sụn khô
Một số lưu ý khi làm mứt rong sụn:
- Nếu bạn không thích vị cay của gừng hay mùi của vani thì có thể không cho vào cũng được nhé. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến chất lượng của món mứt.
- Rong sụn nên rửa thật sạch nhiều lần với nước để loại bỏ bớt độ mặn của muối.
- Khi phơi nên chọn nắng to để mứt mau khô và có màu sắc đẹp mắt hơn nhé.
- Nên bảo quản mứt trong lọ thủy tinh đậy kín và để ở ngăn mát tủ lạnh.
- Có thể thay thế bằng lò sấy nếu không muốn đem phơi nắng mứt.
Rong sụn khô Greenlaxy có sẵn trong cửa hàng Amazon
Công dụng khác của mứt rong sụn:
- Cung cấp dưỡng chất: Loại mứt này là một nguồn dồi dào các chất dinh dưỡng, bao gồm các loại vitamin (như vitamin A, vitamin C, vitamin E), khoáng chất (như kali, canxi, sắt, kẽm) và chất xơ. Những dưỡng chất này rất cần thiết cho hoạt động của cơ thể.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Mứt rong sụn chứa nhiều chất xơ có lợi, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.
- Chăm sóc da: Mứt rong sụn khô có đặc tính giúp trị mụn và làm đẹp da.
- Giúp giảm cân: Mứt rong sụn thường có hàm lượng calo thấp và chứa chất xơ, giúp làm giảm cảm giác đói và giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn. Điều này có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
- Chống viêm: Một số chất trong mứt rong sụn có khả năng giảm viêm và giúp ngăn ngừa tác động của các gốc tự do gây tổn thương tế bào.
Lưu ý: Mặc dù mứt rong sụn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cần ăn mứt một cách có chừng mực để tránh lượng đường quá cao. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe hay dự định thay đổi chế độ ăn uống, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
