Rong nho là một loại rong biển thuộc họ Caulerpaceae, có hình dạng giống chùm nho. Nó còn được biết đến với những cái tên khác như rong biển và trứng cá muối xanh. Rong nho phân bố tự nhiên ở Đông Nam Á, Nhật Bản và các đảo ở Thái Bình Dương.
Tên khoa học của rong nho là Caulerpa lentillifera. Rong nho chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Chất xơ: Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ táo bón, chướng bụng, đầy hơi.
- Vitamin và khoáng chất: Rong nho chứa nhiều vitamin và khoáng chất, trong đó có vitamin A, C, K, E, canxi, sắt, kali…
- Omega-3: Omega-3 là một loại axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch, sức khỏe não bộ và thị lực.
Rong nho tươi với rong nho khô:
- Rong nho tươi:
- Chưa qua xử lý, có màu xanh sống động tự nhiên với độ ẩm cao.
- Bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không cần bảo quản trong tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản ngắn (3-5 ngày kể từ khi thu hoạch).
- Cách sử dụng: Chỉ cần rửa sạch và ngâm trong nước lạnh trong 5 phút để giảm độ mặn và tăng độ giòn.
- Rong nho khô:
- Được xử lý khử nước để giảm độ ẩm, ngâm trong dung dịch muối.
- Bảo quản thuận tiện ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
- Thời gian bảo quản lâu hơn so với rong nho tươi (khoảng 6-8 tháng).
- Cách sử dụng: Ngâm trong nước 3-5 phút để bù nước. Sau đó ngâm vào nước lạnh tương tự như cách ngâm rong nho tươi.
Cả hai đều mang lại lợi ích sức khỏe và hương vị độc đáo. Bạn sẽ chọn cái nào?
Trong một hộp Rong Nho Kadosachi – trứng cá muối xanh có gì?
– Rong Nho: Rong nho là thành phần chính của sản phẩm này. Nó thường được khử nước và sấy khô trước khi đóng gói.
-Muối: Muối là thành phần quan trọng. Nó cung cấp hương vị mặn đặc trưng và giàu khoáng chất.
-Nước: Nước giúp hòa tan muối tạo thành dung dịch bảo quản nho biển hiệu quả.
Đặc biệt, rong nho Kadosachi không chứa chất bảo quản, chất điều chỉnh axit hay bất kỳ thành phần bổ sung nào khác nên bạn có thể yên tâm sử dụng.
